副菜[あえ物・酢の物]

オクラ納豆

材料と作り方

オクラは塩少量をまぶしてまな板の上で転がしてうぶ毛を除き、熱湯でゆでる。水にとってさめたら小口切りにする。納豆を加えてさらに包丁の先で細かくたたき、器に盛って納豆のたれであえる。

注意症状

納豆は好き嫌いがあるので注意する。白血球減少時は納豆を控える。